沖縄のおやつ「ポーポー」と「チンビン」

「ポーポー」とは、中国から伝わった沖縄の伝統的なお菓子です。クレープのような薄く焼いた皮の中に、アンダンスー(油味噌)を入れて、巻いた料理です。一方、「チンビン」は、溶かした黒糖を小麦粉に加えて、薄く焼いた皮を巻いただけのもので、中には何も入れません。

それでは、「ポーポー」（12枚分）のレシピを紹介します。

1、豚肉100gは、かたまりごと茹でて、みじん切りにします。

2、油みそを作ります。サラダ油をフライパンに熱して、豚肉を炒めます。肉に火が通ったら、甘味噌200ｇと砂糖大さじ3を加えて炒め、しょうがのみじん切り小さじ1を混ぜ合わせます。

3、皮を作ります。小麦粉2カップとベーキングパウダー小さじ1を振るってボウルに入れ、水1と3/4カップを加えて、泡立器で混ぜ合わせます。ダマにならないように、こし網に通します。

4、フライパンを熱して油を薄く敷き、たねを流して、薄く丸くのばして焼きます。表面が乾いてきたら、裏返して軽く焼きます。

5、焼けた生地をまな板の上に広げて、油みそをのせたら、手前からゆっくりとクルクルと巻いていきます。

次は、「チンビン」（12枚分）のレシピです。

1、小麦粉3カップとベーキングパウダー小さじ1を振るっておきます。

2、黒砂糖2カップと水3カップを火にかけて溶かし、布巾で汁をこします。

3、小麦粉に2の黒蜜3カップを加えて混ぜ、こし網に通します。

4、熱したフライパンに薄くサラダ油を敷き、たねを流し入れたら、薄くのばして焼きます。穴がプツプツと出てきたら、裏返して軽く焼きます。

5、まな板に出して、クルクルと手前から巻いたら完成です。

オススメの沖縄三線　竹富島で会いましょう

日本人女性の２人に１

日本人女性の２人に１人は便秘の自覚症状を持っているといわれていますが、その解消方法は人によって千差万別です。
自分にあった方法を知るためには、まずは自分の便秘の種類についてを知る必要があります。

最初に大きく分けられるのは「急性型」と「慢性型」です。
急性型の便秘というのは、環境の変化で起こるものが多く、環境に慣れれば自然に解消されるものがほとんどです。
よく聞かれるのが「旅行中に便秘になった。」という例です。こういった場合は、たいていは旅先から戻れば便秘も解消されますよね。
慢性型の便秘の原因の多くは、食生活や生活習慣の問題です。このタイプの便秘が、２人に１人が苦しめられている便秘です。

この慢性便秘は「器質性」便秘と「機能性」便秘に分けられます。

器質性便秘は癌などの影響で腸の癒着が起こって便の通りが悪くなるなど、背後に病気の心配もありますので、専門の医師に相談してください

機能性便秘はさらに三つに分けられます。
一つ目は「弛緩性」便秘です。便秘の多くはこのタイプで、腸の蠕動（ぜんどう）運動が弱くなってしまうことで便秘が起こります。
二つ目は「直腸性」便秘です。便は直腸まで達しているのですが、便意を感じず蠕動運動が始まらない場合をいいます。
忙しくてつい我慢してしまって、ということが頻繁な方に多く見られます。このタイプは大きくて硬い便になります。
三つ目は「けいれん性」便秘です。こちらは逆に大腸の運動が強すぎてけいれんを起こし、便の通りが悪くなっているタイプです。便意は強いのに排便が困難だったりし、便はウサギの糞のように細かくなります。

あなたの便秘はどのタイプでしたか？

運動も便秘には良いです。私はダンスでも始めてみようかと思います。

景気悪化とサイドビジネス

サブプライムローンを発端とする景気悪化は、私達の生活を脅かす状況を引き起こしました。
ボーナスが出なかったり少なくなった企業や、給与が減額になったり遅れがちになっている企業も少なくありません。
上場企業の倒産も相次いでいます。
さらに、企業規模縮小のために、非正規雇用労働者の期限前契約打ち切りや正社員のリストラなどの問題も噴出しています。

そんな時勢のなか、小遣いを増やしたい、生活費を稼ぎたいとの理由などでサイドビジネスを考えている人も多いと思います。
サイドビジネスがうまくいって、それが本業となる方もいます。
しかし、逆にサイドビジネスがうまくいかなかったり、犯罪に巻き込まれてしまう場合もあります。

サイドビジネスにも様々な種類があり、情報が溢れています。
インターネットが普及して、アフィリエイトなどインターネットならではの副収入を得る方法も増えました。
SOHOをはじめ在宅ワークの方法も様々な方法があります。
サイドビジネスを始めようとするときには、その仕事が法律違反にならないものかどうか、慎重に確認するべきです。
サイドビジネスの名を借りたあやしい商売の場合もあるからです。
サイドビジネスを探している人を狙った悪質商法や悪質サイトが巷に溢れています。
「絶対に儲かる」「簡単にできて高収入」のビジネスはありません。
このようなことばに惑わされないように心がけましょう。
景気悪化の時代であってもサイドビジネスを考える際は、生活に多少の余裕を作るという気持ちを忘れてはいけません。

ところで、皆さん花粉の時期にもなりましたが、大丈夫ですか？
花粉症はほんとに辛いですよね。なにか対策はないものでしょうか・・・

英会話

子供の頃から英語が話せたのに、全く使わなかったので最近はすっかり忘れてきた。
最近、海外に来る事が多くなり、英語を使う機会も増えてきたのだが・・・
ほんとに忘れるもんだな～～～。
英語の資格も英検２級しか持ってないけど、TOEFLとかTOEICを受けてみようかなと思った。
この年になると勉強する機会も減るし、何か試験でも受ければ勉強もするかとｗｗｗ
友達も沖縄で英会話スクールを始めたんだけど、
英会話スクールに今更通うってのもどうかと思うしなぁ。

そういえば、この前海外で買い物した時に、買ったお気に入りの洋服。
アメリカンアパレル カリフォルニアフリースジップフッディ
お手ごろなのに、とってもしっかりしていて重宝してます♪

沖縄事情

資格って最近は持っててもこう不景気じゃ安心できない。
町に行けばいくほど不景気を感じるのかな。

田舎だと特に変わらない。

来年中ごろからいっきに不景気というか恐慌と言われてることが始まる。

来年のことはわからないから、今年は最後にここでのんびりする。
石垣島民宿

来年は子供もここに入れるからいろんな意味でみんな挑戦だ。
七田チャイルド